扇贝制作方法_扇贝的清洗方法
2023-05-29 00:52:20
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1、新鲜扇贝买回来呢，先用清水冲洗一下备课上的泥沙，用牙刷刷洗贝壳表面。
2、2、取出小刀，将刀从贝壳缝伸进去，撬开贝壳，一分为二。
【资料图】
3、同时也将贝肉分开，两片壳都带有贝肉。
4、3、用小刀紧贴贝壳底部，把贝肉全部剔出来。
5、小刀一定要紧贴贝壳底部。
6、两片都这样做。
7、4、先处理贝肉，用刀将贝肉的内脏全部剔出，然后将完成的贝肉全部放进一个盆中。
8、加入少许盐，用盐水泡几分钟，用筷子慢慢顺时针旋转贝肉。
9、这样，贝肉的泥沙就会沉入碗底。
10、5、把贝肉捞出，把盆中水倒掉，在碗中放入少量生粉，在把贝肉放入盆中。
11、用手轻轻搓洗贝肉，洗一会，在用清水洗一遍贝肉，就彻底洗好了。
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